Nous le pensons, nous le créons
Pâtisseries
Recettes revisitées, intensité du goût, finesse des textures.
Boulangerie
Levains naturels, fermentation lente, farines CRC®
Snacking
Le salé aussi peut être gourmand, et sain
Macarons
Origines nobles, équilibre parfait, créations signature
Rendre le péché plus doux
Moins de sucre, plus de goût. Moins de compromis, plus d’éthique.
Jean-Luc Pelé change les codes de la pâtisserie. Il imagine une gourmandise moderne, allégée, responsable, joyeuse. Une pâtisserie pour aujourd’hui, faite avec bon sens, bon cœur, et surtout bon goût.
Chaque jour, nous façonnons à la main des desserts et pains conçus pour faire du bien, sans jamais renoncer au plaisir.
Notre amour pour la Côte d’Azur
7 adresses entre Menton et Sainte-Maxime pour savourer nos créations dans des lieux inspirants.
Chaque boutique incarne notre vision de la gourmandise : chaleureuse, soignée, généreuse.
Une pâtisserie juste, saine, humaine.
Chez Jean-Luc Pelé, le plaisir rime avec conscience.
Sourcing Engagé
100% Éco-responsable
Engagement
des équipes
Centre de formation
en interne
“Une pâtisserie
plus saine, plus intense, plus humaine.”
— JL.Pelé
Nous recrutons
La vision stratégique du développement du groupe sur le plan humain s’appuie sur une conviction profonde : l’attention portée au recrutement, à l’intégration, à la formation et au management des équipes, se ressent dans l’expérience client.
Une pâtisserie plus juste, plus saine, plus humaine.
Au-delà de l’artisanat traditionnel, Jean-Luc PELÉ porte une vision avant-gardiste de la gourmandise responsable.
Ses créations intègrent une dimension nutritionnelle radicale et singulière : réduction du sucre et valorisation du goût authentique des ingrédients, approche nutritionnelle plus saine dans la conception de la gamme snacking, pains santé aux levains naturels et fermentations longues réduisant le gluten…
Cette approche « nutrition au coeur du produit » répond aux attentes contemporaines d’une clientèle soucieuse de concilier plaisir et bien-être, positionnant le Groupe comme précurseursur le marché de la pâtisserie premium consciente.
