La Charte Qualité
Pâtisserie premium, responsable & consciente.
Précurseur d’une pâtisserie premium, responsable et pleinement consciente.
Jean-Luc Pelé occupe un territoire encore peu exploré : celui d’une gourmandise qui respecte autant le goût que le corps.
Plus encore, le Groupe bénéficie d’un avantage concurrentiel unique sur la dimension nutrition-santé, répondant à une véritable attente du marché que les acteurs traditionnels n’ont pas encore intégrée.
Là où beaucoup ignorent encore les évolutions comportementales des consommateurs, Jean-Luc Pelé propose déjà des produits désucrés, allégés, et compatibles avec des régimes spécifiques (vegan, sans gluten, prédiabétiques).
Grâce à cette avance, à son sourcing irréprochable et à son expertise artisanale, il s’impose comme une référence du bien-manger sucré.
Une maison en avance sur son temps, pour des clients exigeants, éclairés… et pleinement gourmands.
Une pâtisserie saine qui fait du bien sans renoncer au bon
Nous promettons de défendre une autre idée de la gourmandise : libre, responsable, sincère.
- Des recettes allégées mais intenses.
- Un goût pur, porté par des ingrédients d’exception.
- Des créations pour tous les corps, tous les âges, tous les régimes.
- Une fabrication maison, chaque jour, dans le respect du savoir-faire.
- Un accueil chaleureux, une écoute sincère, un service irréprochable.
Ce qui nous rend différent
Chez Jean-Luc Pelé, le plaisir rime avec conscience.
Nous sélectionnons des ingrédients d’exception — œufs bio, farines raisonnées, beurre AOP — pour composer des recettes allégées mais intenses. Chaque création est pensée pour s’adapter à tous les appétits, tous les corps, tous les régimes.
AUTHENTICITÉ
Une fabrication 100 % maison, des recettes enracinées dans le terroir, la fidélité aux goûts vrais.
EXCELLENCE
Des ingrédients d’exception (AOP, bio), des gestes précis, une exigence de chaque détail.
RESPONSABILITÉ
Une pâtisserie allégée en sucre, un sourcing local et raisonné (CRC®), une lutte quotidienne contre le gaspillage, des emballages éco-conçus.
INNOVATION
Une tradition revisitée avec créativité : recettes low carb, sans gluten, pains santé
TRANSMISSION
Un centre de formation interne, un accompagnement des équipes au quotidien, une culture du savoir-faire partagé.
